1. 外賣快餐發展前景
外賣行業的發展趨勢：
走勢1：外賣進入“下半場” 連鎖化是不可逆之進程
與傳統餐飲不同，外賣快餐更像是工業化的產品，是一個大眾化的日常消費品類，既要有高質量、穩定的出品，又要有超高的性價比。
優糧生活合伙人閆寒認為，在平臺規則之下，外賣品牌要想活得更久，持續不斷給顧客提供高性價比的產品，連鎖化是不可逆的進程。
上圖反映了在外賣行業中，品牌化趨勢越發明顯，逐漸形成了壁壘，外賣行業進入了“下半場”——連鎖/精細化運營，才能適應行業的新變化。
通過連鎖，提高投資回報率，更好的放大利益。并且連鎖之后，無論產品價格、品牌勢能、采購議價能力，都是單店無法相比的。
比如,有媒體曾報道過的外賣品類全國排名前三的曼玲粥（粥類外賣品牌）、炒FUN（炒飯類外賣品牌），通過單店突破將一個品類做透，然后在全國連鎖化、規?；?，從供應鏈和品牌溢價里拉利潤。
走勢2：一線城市繼續領先 三四線城市潛力巨大
北上廣深等一線城市一向是外賣的主陣地，過去幾年一直引領著外賣市場的發展。但外賣行業發展進入到第五年，一線城市競爭激烈，面臨一波又一波的品牌更換，市場已經基本飽和。
據了解，餓了么目前擁有3個平臺：C端交易平臺覆蓋城市1400個，用戶量超過1.3億，加盟餐廳100萬家；即時配送平臺—蜂鳥，注冊蜂鳥配送員300萬人，自有配送員超過6000人，即時配送的標準人效日均35單，單均配送時長縮短至30分鐘以內，日運單量突破450萬。
我國擁有近700個市級行政區，2000多個縣級行政區。在餓了么及美團覆蓋的城市中，大部分為一二線城市，至于三四線城市及縣級行政區還可大有作為。
業內人士指出，隨著外賣的滲透速度越來越快，從一二線轉移到三四線，從市中心轉移到城郊縣鄉，外賣市場的整體下沉，會更加明顯。創業者可以考慮這些區域，低成本搭建自己的外賣平臺。
走勢3：線上線下全渠道運營 增強品牌勢能
以往，外賣品牌的競爭，主要集中在線上，誰能獲取更多品牌曝光，以及流量轉化，誰就是勝者。但平臺掌握著流量入口，“平臺是王道”，以發展趨勢來看，只靠“一條腿”走路必定走不遠。
外賣品牌要打通線上、線下業務，做全渠道運營，增強品牌勢能，才能夠在行業競爭中存活下來。
在打造品牌方面，如焦耳外賣的方法是開街邊店為品牌“刷臉”；而何師燒烤在外賣運營上，也不再只依賴線上流量，在地鐵、酒店、京東等平臺，做線上線下全渠道運營。
這很容易讓人聯想到，曾經依賴線上起家的阿里巴巴、京東，如今也做起了盒馬生鮮、7FRESH等線下體驗店，搶奪線下流量。以后的餐飲品牌，也將不會再有線上、線下之分。
走勢4：“懶人經濟”加速外賣市場發展 周末日訂單量超過平時
數據顯示，2017年周末的外賣日平均訂單數已經超過工作日的日平均訂單數。另外，由于工作繁忙、天氣炎熱或寒冷、家里不長做飯、外賣平臺經常有優惠活動等原因，已使平常近五成的用戶選擇外賣解決工作餐，21.8%的用戶不愿意在家做飯，外面訂餐已經成為用戶的使用習慣。
而由于較多人喜歡周末宅在家中，2017年周末的平均訂單數量已高出工作日的30%，“懶人經濟”正在促使外賣市場蓬勃發展。
大數據表明，用戶在周末比工作日更“懶”，而正因如此才促進了眾多商業模式的成功。對于O2O各細分行業的創業者來說，正是在運營移動互聯網技術將用戶在各領域想懶的地方從線下搬到線上來，以實現用戶的便利。
因此在周末更“懶”的外賣市場中，可以充分利用此時間市場規律作為營銷策略指導。這對于在一二線城市想要立足的非巨頭外賣市場具有較大指導意義。
走勢5：外賣將占領“其他賽道” 尋找新的盈利模式
以往，外賣快餐的存在大多是解決白領中午的工作餐需求。但隨著扣點提高、推廣費增加，成本會越來越高，利潤也就越來越低。外賣品牌亟待尋找新的盈利點。
未來，外賣將延長營業時間，不斷去和堂食賽跑，比如夜宵、下午茶、家宴等。如有的外賣品牌，上線24小時外賣店，除了常規的餐食、小吃，還增加了下午茶和夜宵。
百鮮花甲創始人李彥焌也明確表示，“未來只賣一餐、只做一個時間段的外賣品牌會倒閉?！彼?，百鮮花甲的外賣店還上線了小龍蝦、皮皮蝦、魷魚等其他海鮮產品，甚至調研了淘寶上賣得好的重口味零食，把辣條都拿來售賣，發揮外賣覆蓋范圍和時間的雙重優勢。
走勢6：外賣不再只限于餐飲 全品類會有更大市場
2017年年初時，餓了么CEO張旭豪就曾在年會演講時透露，現在餓了么所開展的外賣市場大多為餐飲市場，而真正向人們敞開的是“萬物”市場，有著上萬億元的市場規?！，F在對于外賣的詮釋是廣義上的詮釋，是一種外送方式，而不僅限于餐飲O2O，以后的所有日常消費品都將成為外賣市場的一部分。
業內人士指出，萬物皆可外賣已成為一種發展趨勢，創業者在進行外賣O2O創業時不要將眼界只限于餐飲。換個角度來看，避開巨頭們的優勢餐飲部分去尋求其他外賣形式的突破，應該有更大希望成功
2. 快餐外賣市場分析
不需要客戶把肉身移動來進行參與的領域我覺得是有前景的，包括上門理發上門保養等等，這是互聯網大趨勢下的一種必然選擇，說的直白一點就是人越來越懶，生活越來越便利。
我正在做的就是外賣，類型和你差不多，不過我針對的是有五六萬人的大學城，很多方面的經驗可以供你借鑒，我的其它回答里具體有寫這里不重復回答，僅針對你的問題回答。
1前景
，開題已經說了，前景非常好，哪怕生意再不濟也不至于虧本，所以想好了就干，別猶豫。2競爭力
，這個涉及到一些很細的環節。歸結一個詞就是：差異化。
憑什么讓客戶選擇你的外賣？
這就和挑媳婦一樣，始于顏值，忠于人品，陷于人格。
從品牌LOGO到店鋪裝修，從餐盒選擇到菜式搭配，從贈飲選擇到經營品類選擇凡此種種。
舉個簡單的例子，
調查一下周圍所有的外賣店或者上美團的商家，基本上贈飲都是康師傅紙盒冰紅茶，或者是盼盼冰紅茶，原則不超過一塊錢但是重復性相當大。
從這一點上讓你想，你能想出什么更有營養，成本不高的贈飲嗎？
我現在用的是哇哈哈AD鈣，小時候喝的那種，成本也是差不多，但是檔次和品味呢？
舉一反三，管中窺豹我相信你能懂！
3痛點
，還是如2所說，差異化，外賣興起有些年頭了吧，可能你能想到的品類別人都做過了，所以你要做的就是打開那些平臺，挑那些競爭力最小的品類做，不要一開始就和被人月銷上萬的同品。活著不好嗎？
4品牌意識和包裝前期重不重要？
答案是非常重要，就像相親一樣，第一印象都不好，你能奢求別人再給一次機會？
當然比這些更重要的是口味和價格。
這也是后話了，延伸開來的話可以寫一萬字都不夠
有問題再私吧，看到會回。
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3. 外賣快餐行業有沒有前景
有前途
現在的外賣行業和電商行業的發展是比實體行業更好的，這主要就是這些行業的發展過程當中，非常符合人們的購買需求，是屬于懶人經濟開發的一種。因為絕大部分人都是更加喜歡方便便利的消費形式的，尤其是現代社會的年輕人，大家能夠坐著，絕不走路，能夠躺著，絕不坐著。所以很多人都喜歡在家里點外賣，在電商平臺上購買產品，不愿意再去實體店購物了。而這也造成了外賣行業和電商行業的不斷崛起，為實體行業造成了一定的沖擊。
4. 快餐外賣經營新模式
小碗菜的經營模式主要是堂食和外賣兩種方式。要想具體了解小碗菜的經營模式，我們舉例來說明。例如：八塊八快餐小碗菜。這家店鋪是從中國的傳統文化出發，把中國人的餐飲習慣作為基礎，同時又結合了當前快節奏的生活的元素，為中國熱打造了地地道道的小碗菜。他們家是主要以線上自助點餐為主，給消費者帶來了很大的便利。
再比如說米知味小碗菜。米知味小碗菜有其獨特的優勢，成立時間久，能夠緊跟時代的發展，了解到顧客的需求，從市場和顧客的角度出發，研發新品，深受顧客的喜愛。同樣也是進店消費和線上自助點餐的方式。進店的話，你可以在取餐區自行拿餐，想吃什么拿什么，然后統一到前臺結賬，優點就是進店即可堂食，不需要等餐。還可以不限量的添加米飯，而且還有免費的紫菜蛋花湯或青菜湯。
5. 專注外賣的快餐生意前景如何
隨著互聯網的發展，近幾年來人們的生活方式發生了很大的改變，相信很多朋友都有吃外賣的習慣，以前的外賣只是一些小餐飲店單方面的做配送，到現在卻形成了一種獨立的生態模式，而且外賣這個市場越來越大，越來越多的餐飲店老板開始做起了外賣。
還有一些商家比較特殊，他們就是做純外賣，也就是說他們只做網上的訂單，而不做線下的顧客生意。這樣的話也有很多優勢，因為這些老板不需要太大的場地，只需要一個小廚房，準備好食材就可以出餐了，這樣出餐的效率也會提升很多，只需要在用餐高峰期提前準備好就行，往往這種商家生意還比較好，每天都有很多外賣小哥去等待取餐。
相信大家有個疑問，現在做餐飲的行情還不錯，餐飲店的生意也很客觀，但餐飲店的門面租金還有水電費太貴了，這個成本支出很大，但像這種純外賣的商家他們免去了一些租金，而且成本也非常小，那這些純外賣的老板一個月能掙多少錢呢？會不會比之前的餐飲店的收入高？下面一起來看看這些外賣商家是怎么說的：
在和很多商家聊完后，發現他們其實掙的錢不多，一個月的收入大概在5000到1萬之間，如果在外賣平臺上的訂單量比較高，店鋪的生意比較好的話，一個月的收入可以突破一萬，但現在外賣平臺上商家的競爭太大了，消費者選擇的空間非常大，再說吃飯是要合乎顧客口味的，不管做的再好吃，吃多了總會吃膩了，顧客總是會經常換商家試一試。
以前飛科和這些做外賣的商家打過交道，雖然看上去外賣的市場非常龐大，像這種純外賣的商家，有時候銷量高一個月確實可以掙不少錢，生意好的時候一天做個幾百單，上千單都是有可能的，但因為消費者來的也快，去的也快。有很多生意非常好的店，可能下個月的生意就不咋地了，而且干這種純外賣的商家一般都干不了多長時間，倒閉率也很高，能夠堅持一直做的，都是挺有生意頭腦的老板。